Vor 21 Jahren begann die Karriere des Küchenmeisters mit Meisterpreis der bayerischen Staatsregierung, Uwe Brendel, im beschaulichen Neuhof an der Zenn, im Riesengebirge. Nach seiner Ausbildung dort, bekochte er als Chef de Partie, Chef de Patissier und Küchenchef zahlreiche Genießer in aller Welt. Von Berlin, München, Deidesheim, Alcaidesa in Spanien bis ins ferne New York sammelte er Eindrücke, Erfahrungen, Bekanntschaften und Anerkennung auf höchstem Niveau. Seine Referenzen sind eben so lang wie beeindruckend: In den frühen 90ern unterstütze er den "Guru der Erlebnisgastronomie", Starkoch Hans Peter Wodarz. Es folgten viele Veranstaltungen auf nationalem und internationalem Parkett, wie das Catering bei der Formel 1 in Hockenheim, dem kulinarischen Weinfest in Nordheim am Main, dem Autosalon Genf, dem Autosalon in Paris, oder der IAA Frankfurt. Auch wirkte er bei Sterne-Koch Manfred Schwarz im Palazzo in Mannheim kulinarisch mit. Mit ihm bewältigt er seit einigen Jahren nunmehr zahlreiche Veranstaltungen, wie das Mannheimer Stadtfest, Koch-Kurse und Küchenparties in Spanien mit viel Erfolg und regem Zuspruch. Ein jährliches Highlight ist das in Alcaidesa, Andalusien stattfindende "Gipfeltreffen der Sterneköche", bei dem vor der Silhouette des Felsens von Gibraltar ein lukullisches, gastronomisches Erlebnis seinen hellen Glanz der Spezialitäten der Meisterköche erstrahlen lässt. In Geiselwind, Fürth und Spanien eröffnete und betrieb Uwe Brendel die unterschiedlichsten Restaurants mit großem Erfolg. Das Restaurant "die Küch´n" in Neustadt an der Aisch ist sein neustes Projekt, welches er mit sehr viel Liebe zum Detail, mit Witz und Charme, mit überragender Fachkompetenz und Engagement führt.

Liebe Gäste,

ich freue mich,
Sie in meinem Restaurant begrüßen und verwöhnen zu dürfen.

Herzlichst,

Ihr Uwe Brendel